2021年6月訪問
やっと食べられました 田村銀かつ亭 強羅 箱根
箱根に行って、何回か挑戦したのですがそのたびに数十人待ちで、
涙を飲んでいた『田村銀かつ亭』今回挑戦したところ、
数人待ち”ラッキー”やっと食べることができました。
今回食べたのは「豆腐かつ煮鍋」。
普通にかつ煮の顔をしていますが、これが豆腐なのです。
何でもご高齢のお母さんの歯が悪くなり、
硬いものが食べられなくなったときに思い付いたのだそうです。
『田村銀かつ』のそばに『銀豆腐』お豆腐やさんがあります、
私は、このお豆腐やさんがルーツだと思っていました。
しかしホームページを見て分かったのですが、この二つのお店は全く無関係。
でも親の代からの顔見知りだったので、一緒にこのメニューを考えたそうです。
豆腐なのに、しっかりと煮かつの風味があって、とてもおいしかったです。
